求潮汕沙鍋蠔仔粥做法

所需原料：糯米150克、埔鮮蠔500克、水髮香菇20克、嫩姜50克、精鹽5克、味精5克、胡椒粉5克、油炸蔥花、芹菜末適量、蒜泥、白酒適量、豬骨湯1000克；

製作步驟：

將蠔仔洗淨撈起瀝乾，把香菇切成米粒狀，嫩姜切成細絲並泡於清水中；糯米用清水泡2小時後洗淨，放入蒸籠蒸透米心，待用；鍋置旺火上，下豬骨湯燒至八成熱時，放進糯米燒沸，稍微攪動，以免成團粘鍋；煮至5分鐘，待米心熟透，加入鮮蠔、香菇、精鹽、味精調好味；起鍋盛入碗中，撒上胡椒粉、芹菜末、油炸蔥花、蒜泥、白酒即可。