潮汕粽子的做法和包法

潮汕粽子的做法：五花肉切小塊，用鹽、糖、五香粉、醬油、料酒提早一天醃好，糯米提早5、6個小時泡好後，濾掉水，用一點點生油和鹽拌勻，香菇去蒂，切條，一片粽葉在桌子上，先放一層糯米在中間，然後放一層綠豆，接著把五花肉、蝦米、鹹蛋黃、香菇、花生放在綠豆上面，煮熟即可。

潮汕粽子是廣東一帶的傳統名點，屬於端午節食俗，甜潤爽口，涼喉解渴，其色、香、味俱佳，深受潮人的喜愛，所用原料為糯米，雞肉，香菇，蝦米，鵪鶉蛋，板栗，紅豆，白果，醬油，白糖，砂茶粉，鹽，粽葉，粽繩。