潮汕肉卷是一道廣式家常菜，做法也多種多樣，有用炒也人滷，還有人做湯，有人放在麵條裡做佐料，今天我用來煎，蠻香的，一起來看看吧。
先把西蘭花切成一小朵，再洗乾淨。
燒半鍋水，水滾後把西蘭花放下去焯水，再撈出來擺盤備用。
把肉卷切成片放在盤子裡備用。
鍋燒七成熱放適量花生油，開始來煎肉卷，一面煎好後翻一面煎，二面煎成金黃色後再鏟在放有西蘭花的盤子裡。
用一個小碗調製一碗醬料，就是用白糖，生粉，番茄醬，醬油調製而成。再放在鍋中燒滾。
把醬料全部鏟進盤子裡，這樣最簡單的潮汕肉卷做好了。當然最好的方法還是放在麵條或其他主食裡做佐料。或者蒸也可以，今天是寶寶想要吃煎的我才這樣做。
