潮汕蛇肉去骨做法

方法：

1、首先把蛇頭去掉，再用剪刀開肚子；

2、把內臟清理乾淨，然後從頭往尾把蛇皮扒下來；

3、然後在尾端用剪刀剪個缺口，往上拉，排骨跟肉就會一起出來。

提示：脊骨可以做鍋底，大點的蛇去排骨可以用手撕，順著排骨撕，小點的蛇就要用刀，也要順著排骨割。