求鍋仔羊雜的做法詳細點

主料：羊肺，幹辣椒，花生油，味精，雞精，金針菇，香菜，大蔥，食鹽，火鍋底料；

做法如下：

首先將羊肚，羊肝，羊肺，羊頭煮熟，分別切0.3釐米厚，把金針菇洗淨；鍋放底油燒至四成熱，下入豆瓣，乾紅椒，蔥，姜，豆豉，火鍋底料，大火同炒出香味後再放入羊肚，羊肝，羊肺，羊頭煸炒2分鐘，加入羊骨頭熬製的高湯及鹽，味精，雞精調好味，大火燒開後盛入鍋仔中；將鍋仔帶火上桌，上桌時將鮮金針菇立放於鍋中央，撒上香菜即可。