原料：羊肉、胡椒、食鹽、姜、豬油、蔥段、味精、清水。
做法：1、準備一個鍋，鍋裡倒上水，讓水燒開，把羊肉放進鍋裡煮，再放點胡椒和少許鹽，把姜切成大塊放進鍋裡一起煮；
2、差不多1個小時後，把羊肉煮到有一層白白的東西飄在上面後，將羊腿撈出；
3、把撈出的羊腿將骨頭和肉分開，將羊肉切成片；
4、再拿一個炒鍋，放上豬油，放點薑片，大火使其炒成金黃色；
5、將切好的羊肉倒入鍋中，繼續大火炒至5分鐘，放入蔥段，關火；
6、將炒好的羊肉倒入燉鍋中，倒入胡椒、味精和剛剛煮好的羊湯，燉至20分鐘；
7、關火，盛湯，簡陽羊肉湯就做好了。
