河南雜燴菜的詳細做法

用料：白菜，豆腐，丸子，五花肉，粉條，雞蛋。

做法步驟：

1、五花肉切片過油；

2、肉末裡面放入蔥末、薑末、鹽、味精、料酒少許、老抽少許、一個雞蛋黃攪拌成粘稠狀備用；

3、鍋里加油稍熱後放花椒、大料、蔥段薑片炒出香味；

4、放白菜煸炒變軟加高湯，稍後加五花肉、豆腐，肉末做成丸子下鍋；

5、出鍋前10分鐘放入粉條，加鹽等作料，關火後加味精即可。