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原料:新鮮雞蛋、生石灰、飲用水、鋸末或麥糠、少量食用鹽、花椒、大料。
製作方法:
1、生石灰、水、食用鹼按1:2.5:1.8的比例混合成糊狀混合物,根據個人喜好可加入食用鹽、花椒、大料等;
2、將雞蛋完全沒入混合物中並撈出,放在鋸末上滾動,使最外層表面粘滿鋸末;
3、然後將所有雞蛋一起裝入塑料桶內,將塑料桶完全封閉,室溫下保持7天左右後即可食用。
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