一、危害：衛生防疫專家認為，生吃海蔘不衛生，因為鮮活海蔘可能攜帶細菌甚至病菌，常吃未經處理的鮮活海蔘，有可能受到細菌和病毒入侵而患病。
二、簡介：屬海蔘綱，是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物，距今已有六億多年的歷史，海蔘以海底藻類和浮游生物為食。 海蔘全身長滿肉刺，廣佈於世界各海洋中。中國南海沿岸種類較多，約有二十餘種海蔘可供食用。海蔘同人參，燕窩，魚翅齊名，是世界八大珍品之一。海蔘不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。據《本草綱目拾遺》中記載，海蔘，味甘鹹，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人蔘，故名海蔘。海蔘具有提高記憶力，延緩性腺衰老，防止動脈硬化等作用。分佈於美國、阿拉斯加，日本，冰島和中國。
