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重慶棒棒雞怎麼做
經驗
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材料
:嫩
雞肉
300g、雞胸脯肉300g、辣椒油、
芝麻
醬、昧精、鹽 ,白糖、料酒;
做法:
將辣椒油、芝麻醬、昧精、鹽 ,白糖、料酒放入碗中攪勻,製成味汁;將嫩雞腿肉、雞脯肉放入湯鍋內,加入清水、料酒、鹽煮10分鐘,肉熟時撈出,自然放涼;用小木棒輕捶雞肉,使肉質疏鬆,將雞肉撕成絲。將雞絲放入盤內,將味汁澆在雞絲上即可。
標籤:
棒棒雞
重慶
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