為什麼水是最佳飲料

水是人體維持生命不可缺少的物質，是人體重要的組成部分，年齡越小，體液占人體體重的比例越大。幼兒身體中的水分約佔其體重的百分之八十，如果失去了百分之二十的水分，就會危及生命。水是新陳代謝不可缺少的物質，部分代謝物只有溶解在水中才能排出體外；

水在生命演化中起到了重要的作用。人類很早就開始對水產生了認識，東西方古代樸素的物質觀中都把水視為一種基本的組成元素，水是中國古代五行之一，西方古代的四元素說中也有水。