食材餅皮：綠豆60克，小米20克，水225克
配料：生菜、火腿、油條、小蔥各適量，雞蛋
調料：甜麵醬、醬豆腐適量
製作方法：
1、將綠豆和小米分別用攪拌機打成細粉，倒入同一個大碗裡備用；
2、倒入水，將綠豆粉和小米粉充分混勻；
3、通過細網將粉漿過濾；
4、將小蔥切成細蔥花，火腿切成絲，生菜洗淨瀝乾水分．醬豆腐和著汁兒碾碎攪勻備用；
5、在鍋中倒入粉漿，鋪平鍋底即可，用小火加熱；
6、待粉漿底部逐漸鼓起，可以剝離鍋底時，翻面，打入一個雞蛋，用木鏟將其輕輕地均勻地在餅皮上鏟散攤開，撒上蔥花；
7、待雞蛋凝固，再次翻面，刷上甜麵醬和醬豆腐，鋪上生菜，火腿和油條，將餅捲起包好，即可出鍋。
