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蜜蜂糖放冰箱會凍好還是不凍的好

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蜜蜂糖放冰箱會凍好還是不凍的好

蜂蜜可以放冰箱裡冰凍。

蜂蜜放到冰箱中會促使它結晶析出葡萄糖,這個變化並不影響蜂蜜的安全性,也不影響它的營養價值,只是會影響到口感的均勻程度,如蜂蜜的味道。

此外,蜂蜜是弱酸性物質,存放純蜂蜜的容器最好用玻璃或陶瓷器皿,不要用鐵、鉛等金屬器皿儲存,以免遊離重金屬汙染蜂蜜。用無毒塑料瓶存放的蜂蜜,時間也不宜過長。裝入容器的蜂蜜,最好加蓋密封,避免與潮溼空氣接觸,以免發酵。應放在清潔、陰涼通風的地方,最好把蜂蜜放在冰箱裡儲存,注意避免汙染。