朝一雞蛋和普通雞蛋的區別

朝一雞蛋是無菌蛋，是經過巴士殺菌法來進行過消毒的雞蛋，從一開始就受到嚴格的控制和處理，因此所含有的有害細菌很少，是能夠生吃的，但並不是沒有細菌了，只是相對於普通蛋來說細菌非常少罷了，並且保質期非常短。

工廠在雞蛋還未產出，小雞狀態的時候就嚴格把控了，日本的食品質量監督是非常嚴格的，尤其雞蛋這樣的東西，從小雞開始就嚴格篩選，剔除病雞，然後全機器化的將雞蛋經行一系列的殺菌，清洗，裝盒，上車運輸，而普通雞蛋沒有這些工序。