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家雞和野雞有什麼區別
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野雞和家雞不同:野雞和家雞的品質並不相同,品種也不一樣;野雞像
鳥類
,家雞是禽類;野雞體型較小沒有家雞大,野雞雄雞尾巴很長;野雞驚動時可用在空中飛的較高也較遠,野雞是國人所食野味中最多的食品之一。每年秋冬季節的野
雞肉
最肥嫩,作為補物食療也最佳;野雞的營養成分與家養雞相仿,但蛋白質含量很高,達到23、3%,而且都是優質蛋白質;脂肪含量遠遠低於家養雞。此外,野雞鈣、磷、鐵以及其他微量
元素
也均比家養動物高。
標籤:
家雞
野雞
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