十三香中的大料是什麼及作用

大料別名八角，是八角樹的果實，因其果多有八個角而得名。也叫八角茴香、大茴香，是一種調味香料。瓣角整齊，一般為8個角，瓣純厚，尖角平直，蒂柄向上彎曲。味甘甜，內含有揮發油，有強烈而特殊的香氣。生於亞熱帶溼暖山谷中，分佈於福建、廣東、廣西、貴州、雲南等省區。其中，廣西壯族自治區梧州市八角產量為全國之首，為八角之鄉。

作用：

1、抑菌作用。大料水煎劑對人型結核桿菌及枯草桿菌有抑菌作用。

2、刺激作用。揮發油中的茴香醚具有刺激作用，能促進腸胃蠕動，可緩解腹部疼痛；對呼吸道