凍豆角解凍後怎麼燉也不爛能吃嗎

速凍豆角較正常豆角不易燉爛，可以採用以下辦法進行處理：

1、把豆角拿出解凍之後用熱水燙下並且加入一些食鹽和料酒，即可以出去豆腥味；

2、將肉切成等厚的片，再將蔥切成末，姜切成小片備用；

3、燒熱鍋，加入肥肉煉油，煉出適量的油後倒入切好的肉，爆炒1分鐘後再加入生薑一起爆炒兩分鐘；

4、倒入豆角，翻炒幾下，加入食鹽、醬油、料酒、醋、白糖一起翻炒，倒入適量的清水，蓋上鍋蓋燜；

5、等到湯快燉幹後，加入蔥末，翻炒，加入味精、雞精，即可出鍋。