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相關燉爛的精選大全
相關燉爛的精選大全
牛肉燉爛要多長時間
2015-11-30
牛肉一般要燉1-1.5小時才能燉爛。現以牛肉燉芋頭的做法做示範:用料:牛肉1000克、芋頭、蔥根、料酒、薑片、糖、鹽、花椒、大料、桂皮、香葉(各適量)。1、牛肉切塊,涼水下鍋加料酒焯水,然後撈出,涼水沖洗乾淨備用。2、然後把...
牛腩多久能燉爛
2018-07-11
牛肉一般要燉1-1.5小時才能燉爛,牛腩冷水下鍋,水快要開的時候撈出牛肉沖掉血沫,換一鍋水,按照個人喜好加入蔥薑蒜香料,大火煮開後轉小火。牛腩是牛腹部及靠近牛肋處帶有筋、肉、油花的鬆軟肌肉,分為坑腩、爽腩、腩底等六種,...
如何把牛肉燉爛
2017-07-23
燉牛肉時,應該使用熱水,不可使用冷水,因為熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鮮美。旺火燒開後,揭開蓋子燉20分鐘以去除異味,然後加蓋,改用微火,使湯麵上浮油保持一定溫度,以起到燜的作用。在燒煮過...
高壓鍋幾小時能燉爛魚刺
2015-09-30
一小時左右。魚刺是肌間骨的通俗說法,雖然魚刺無毒,但是如果魚刺卡在喉嚨裡不及時處理,也會引發嚴重後果。較小的魚刺,有時隨著吞嚥,自然就可滑下去了。如果感覺刺痛,可用手電筒照亮口咽部,用小勺將舌背壓低。仔細檢查咽峽部...
怎麼能把牛肉燉爛
2017-07-15
為了使牛肉燉得快,燉得爛,加一小撮茶葉(約為泡一壺茶的量,用紗布包好)同煮,肉很快就爛且味道鮮.。煮牛肉和其他韌、硬肉類以及野味禽類時,加點醋可使其軟化。可以概括為“選肉對路湯要寬,黃醬打底少放鹽;作料多少一齊放,火候...
羊板筋怎麼燉爛
2020-01-10
主料:羊排肉大約400克,胡蘿蔔一個,元蔥一個。配料:料酒,薑片,李錦記紅燒汁,鹽。1、羊肉剔去筋膜,浸泡洗淨;2、冷水入鍋,加料酒和薑片大火燒開,撇去浮沫;3、將羊肉切成小塊;4、放羊肉塊翻炒,儘量炒幹水分,放入適量紅燒汁,翻炒兩三分鐘;5...
牛肉怎樣能快速燉爛
2020-05-09
1、在煮的時候,應該使用熱水煮,加一把茶葉一起燒,如果不想茶葉亂飄,可以將茶葉用紗布包好,再放進去這樣肉容易爛、鮮嫩,而且味道更好。2、在燉的時候加些酒或醋。按1公斤牛肉放2至3湯匙酒或1至2湯匙醋的比例燉牛肉,可使肉更...
牛肉怎麼能燉爛
2017-05-09
1、燉牛肉時,應該使用熱水,不可使用冷水,因為熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鮮美。2、旺火燒開後,揭開蓋子燉20分鐘以去除異味,然後加蓋,改用微火,使湯麵上浮油保持一定溫度,以起到燜的作用。3...
牛尾如何快速燉爛
2019-10-10
材料:牛尾、胡蘿蔔、生抽、老抽、鹽、八角、花椒、生薑、大蔥。做法步驟:把牛尾砍成小段,洗乾淨之後把血水泡乾淨;鍋裡放水,把牛尾放鍋裡焯水,水開後煮一下撈起瀝水;準備好生薑、八角和花椒,還有大蔥;高壓鍋裡放水,把焯過水的牛...
怎麼快速把牛肉燉爛
2017-05-26
燉牛肉時,應該使用熱水,不可使用冷水,因為熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鮮美。旺火燒開後,揭開蓋子燉20分鐘以去除異味,然後加蓋,改用微火,使湯麵上浮油保持一定溫度,以起到燜的作用。在燒煮過...
牛肉怎麼燉爛的快
2016-10-18
1、加些茶葉:將少量茶葉用紗布包好,放入爐中與牛肉同燉煮,肉不僅熟得快,而且味道清香。2、加些醋:加些酒或醋(按1公斤牛肉放2-3湯匙酒或1-2湯匙醋的比例)燉牛肉,可使肉更軟嫩。3、肉的纖維先打斷:用鬆肉針或者鬆肉錘,直接把纖維...
肉怎麼才能燉爛
2020-10-14
方法如下:1、牛肉:燉肉前一天,用芥末在肉面上塗抹,燉肉前用冷水洗乾淨,使用熱水煮,將茶葉用紗布包好放入,燉的過程中,加入酒或醋,按1公斤牛肉放2到3湯匙酒或1到2湯匙醋的比例,可使肉更軟嫩。在肉中放幾個山楂或幾片蘿蔔,使肉熟得...
牛肉放什麼容易燉爛
2017-07-09
放少量茶葉,山楂或幾片蘿蔔容易燉爛。將少量茶葉用紗布包好,放入爐中與牛肉同燉煮,肉不僅熟得快,而且味道清香。在肉中放幾個山楂或幾片蘿蔔,可令牛肉熟得快,而且可以驅除異味。燉牛肉時,應該使用熱水,不可使用冷水,因為熱水可...
求南方民間燉爛面的做法
2020-10-26
主料:蕎麥麵。輔料:綠豆芽、茭白、西蘭花、香菜、鴨蛋。調料:生薑、辣椒、生抽、老抽、鹽、麻油、油。做法及步驟:1、把茭白切成塊狀,並對香菜和西蘭花進行處理;2、把鴨蛋炒熟,打散鴨蛋的時候放點油,會更容易炒熟炒嫩;3、...
燕窩燉爛了可以吃嗎
2017-07-10
燕窩燉爛了可以吃,燕窩燉久了會融化,因為燕窩是水溶性蛋白質。吃燕窩有兩種,一、是吃口感,二、是吃營養。燕窩不熔化時很有口感,但是吃到胃中還需要消化才吸收。燉融化的燕窩已成液體,不需要經過消化就可以直接被吸收,營養更...
牛肉如何能燉爛
2017-07-01
牛肉燉爛可以先將牛肉切成小塊,燉的時間一定要足夠,中途不能加水。牛肉如果不急於烹調,可先在牛肉的表面塗一層芥末,再放入冰箱中冷凍,等到第二天洗去芥末後再入鍋燉煮,可以縮短燉煮的時間,也能牛肉保持鮮嫩可口。...
燉魚怎樣不燉爛
2019-07-12
燉魚不燉爛的方法:1、燉魚之前,先將魚下鍋炸一下,油溫宜高不宜低;2、燉魚時火不宜大,湯不宜多,以剛沒過魚為宜,待湯燒開後,要改用小火煨燜;3、煨燜過程中,少翻動魚;4、切魚塊時,順魚刺下刀,魚塊不易碎。...
牛肉怎麼才容易燉爛
2016-03-16
牛肉怎麼才容易燉爛?方法一,烹飪牛肉時可放些山楂或者橘皮,能提高蛋白質分解酶的活性,促使牛肉快速軟爛。方法二,牛肉燉半天沒爛,放入少許紅酒也可以使肉質更加鬆軟,烹飪時容易熟爛。方法三,在製作牛肉的時候,放入黃豆醬也可以...
怎樣能把羊肉燉爛不柴
2020-02-01
1、與土豆或山藥一起燉,羊肉不會柴;2、土豆燉羊肉原料:土豆250克、羊肉250克。調味料:醬油20克、蔥花、薑絲、蒜片各5克、八角5個、植物油、料酒、鹽、麵醬各適量;3、做法:羊肉洗淨下入沸水鍋中焯一下,撈出瀝水;土豆削皮,洗淨,...
鵝肉燉多久才能燉爛
2018-08-28
鵝肉需要用高壓鍋慢燉45分鐘才可以燉熟燉爛。鵝肉從生物學價值上來看,鵝肉不僅脂肪含量低,而且品質好,不飽和脂肪酸的含量高,特別是亞麻酸含量均超過其他肉類,對人體健康有利。鵝肉脂肪的熔點亦很低,質地柔軟,容易被人體消化...
牛肉怎麼燉爛4步讓牛肉軟嫩入味
2018-01-24
牛肉裡面的筋比較多,無論我們是在炒牛肉還是燉牛肉吃,它做的時間都要比其他的肉類烹製的時間要長,我們平時在燉牛肉時,要怎麼才能燉爛呢?經驗步驟:1首先我們把買來的牛肉,用鋒利燉鋼刀,一塊一塊燉切開,最好大小在3釐米左右。2...
豬肉多久燉爛
2020-02-11
一個小時左右;燉肉在開始時,要用旺火,煮開以後則要以微火為主,其道理與燉肉不宜用冷水是一樣的,為的是使肉塊表面的蛋白質迅速凝固;肉中呈鮮味物質不易滲入湯中,一旦肉稍挺實後,撇去浮沫,就可以改用微火,火候以保持水沸微開為好...
怎麼使肉燉爛
2020-06-30
關鍵是使肉中的蛋白質儘快溶解。先把肉洗淨切好,冷水下鍋,鍋開後上面有一層浮沫,可以全部倒掉,也可撇去浮沫,加入八角、小茴香、生薑、辣椒、花椒、丁香、豆蔻、桂皮等調料,加少許鹽。少許鹽可以加速蛋白質溶解,但不要加到適...
牛肉怎樣燉爛的快
2017-05-26
燉牛肉時,應該使用熱水,不可使用冷水,因為熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鮮美。旺火燒開後,揭開蓋子燉20分鐘以去除異味,然後加蓋,改用微火,使湯麵上浮油保持一定溫度,以起到燜的作用。在燒煮過...
雞爪怎麼能燉爛
2019-08-08
使用高壓鍋燉雞爪,更易於將雞爪燉爛。方法:1、將雞爪去腳趾甲,洗淨;2、將雞爪焯水後洗淨,從中間切兩半;4、將雞爪放入高壓鍋,加清水;5、開大火5分鐘後,轉中小火燉15分鐘。...
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