食品的標準熱量

國際基本資料顯示營養素的熱值如下：

1、碳水化合物：4.2千卡每克；

2、蛋白質：4.6千卡每克；

3、脂肪，9.4千卡每克；

4、其它有機酸等可以忽略不計；

5、維生素、礦物質、水和纖維素沒有熱量，酒精能產生熱量，但不會被人體用於合成儲存，所以忽略不計。

我國的食物標準熱量根據上述標準計算，可以查詢食物的營養成分表，再根據上述標準計算即可得食物的標準熱量。