1、美容護膚：金桔可預防色素沉澱、增進面板光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚鬆弛生皺。
2、補充營養：金桔外皮金黃，皮薄肉嫩，汁多味甜，含有豐富的蛋白質、維生素及多種微量元素。金桔中含有大量的維生素c和維生素p，食用後可為身體補充一定營養。
3、開胃：金桔作為食療保健品，金桔蜜餞可以開胃，飲金桔汁能止渴。
4、消食醒酒：適宜胸悶鬱結，不思飲食，或傷食飽滿，醉酒口渴之人食用。
金桔屬芸香科柑橘亞科金柑屬金彈種的一個優良品種。常綠小喬木或灌木，葉闊披針形或廣橢圓形，莖和枝梢帶刺，果倒卵狀橢圓形，果皮光滑，金黃色，油胞小而密生，可食。金桔皮嫩脆，咬破皮時噴射而出的油脂清香刺激，不禁使人想起宋朝著名文學家蘇軾的詠桔詞香霧噀人驚半破，清泉流齒怯初嘗。吳姬三日手猶香。 其中滑皮金桔是廣西融安縣農業科技人員於1981年在大將鎮發現並選育成功的金桔新品種，1984年開始推廣栽培。經過二十多年的栽培觀察，本品種性狀穩定，豐產性好，品質佳，且容易栽培，但蟲害比普通金桔要多。故金桔為融安著名的農副產品之一。
