慄米須就是玉米鬚。玉米鬚，中藥名。為禾本科植物玉蜀黍ZeamaysL.的花柱和柱頭。全國大部分地均產。夏、秋果實成孰時收集，除去雜質。鮮用或晒乾生用。
玉米鬚常集結成疏鬆團簇，花柱線狀或須狀，完整者長至30釐米，直徑0.5毫米，淡綠色、黃綠色至棕紅色，有光澤，略透明，柱頭2裂，叉開，質柔軟，氣無，味淡。以柔軟、有光澤者為佳。
由於玉米在生長過程中被玉米皮包裹著，需要靠玉米鬚吸收養分，所以玉米鬚中有很多維生素等營養成分，它不僅能涼血、瀉熱，還可祛除體內溼熱之氣，能夠利尿、消腫，製成茶後，就是很好的減肥瘦身飲料。
玉米鬚有非常不錯的降糖效果，廣大糖尿病患者只要稍加利用，完全可以“變廢為寶”。玉米鬚含有大量營養物質和藥用物質，如酒石酸、蘋果酸、苦味糖苷、多聚糖、β-谷甾醇、豆甾醇等。自古以來，玉米鬚在中國就有較為廣泛的應用。
