可可粉過期了還能烘焙嗎

烘焙用可可粉過期了,不能做烘焙，可可粉保質期為1一3年。過期了會發生變質，即使有時看起來還很新鮮，但是可可已經發生了化學反應產生對人體不利的物質。

可可粉含有多酚類抗氧化物，包括類黃酮及兒茶酚，可防止心血管老化，並能降低心血管疾病的風險。此外，可可粉含多種礦物質，如鉀、鎂、鐵、鈣等。一般來說，加工食品中可可粉含量越高，對健康的作用越大。