烘焙不放黃油可以嗎

可以，因為烘焙業發展至今，不放黃油的烘焙食品有很多，比如法式長棍麵包、蛋糕等。黃油屬於奶製品，烘焙時放了黃油後，烘焙的物品會稍微發黃，在沒有黃油的情況下，可以用雞蛋代替。黃油是用牛奶加工出來的，把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。主要用作調味品，營養很好但含脂量很高，所以不要過分食用。