烘焙重石可以用什麼替代

烘焙重石又稱烤豆，目前國內市場上非常少見，上海的久光上有賣，價格非常昂貴，其實完全可以用大顆粒的已經烤熟的豆子比如黑豆代替，也可以用小顆粒的鵝卵石，把它洗淨消毒後使用，這兩種經試過，效果都不錯，而且可以重複使用。