什麼水果和蔬菜含酒精

小麥、玉米、楊梅、荔枝含酒精。酒精即乙醇，在常溫常壓下是一種易燃、易揮發的無色透明液體，低毒性，純液體不可直接飲用。具有特殊香味，並略帶刺激。中國古代勞動人民很早就開始使用穀物釀酒了，酒的主要成分就是乙醇。釀酒至少始於中國早期農耕時代。