家庭怎樣發綠豆芽

將泡軟的綠豆放入密閉的容器蓋好，保持室溫25度左右，並且每天瀝三到四次水，注意遮擋陽光，大概三天左右豆芽就生好了。

綠豆芽為豆科植物綠豆的種子經浸泡後發出的嫩芽，其食用部分主要是下胚軸。綠豆在發芽過程中，維生素C會增加很多，而且部分蛋白質也會分解為各種人所需的氨基酸，可達到綠豆原含量的七倍，所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大。