烘焙工具選購小技巧

1、選購可以上下管加熱，且有溫度和時間刻度，容積至少在13升以上的家用電烤箱。燃氣烤箱也可。

2、烤盤：8寸烤盤一個。以下幾種材質均可選用：玻璃、陶瓷、金屬、一次性錫紙烤盤和耐熱塑膠烤模。

3、打蛋器：可以選購電動打蛋器，手動式或臺式均可，這樣打蛋白比較節省時間和精力。普通打蛋器也可以，但比較耗費臂力和耐力。

4、篩網：用於過篩麵粉，可使麵粉在使用時不結塊，因此在攪拌過程中不會形成小疙瘩，確保蛋糕的口感細膩。