雞蛋殼難剝是什麼原因

幹萬不要拿新鮮雞蛋來煮，因為新鮮雞蛋它的皮殼與蛋清蛋黃粘著沒有脫離，這樣煮好後就不容易剝下來。當然煮雞蛋要選陳舊的好，雞蛋陳舊日期一般在7天左右，蛋清蛋黃自然就與皮殼分離，這樣煮熟後的雞蛋就容易剝下來。