1、外形尺寸：相對於公雞，母雞的外形尺寸要小；
2、齒孔：相對於公雞，母雞的齒孔不規則或深淺不一；
3、齒孔間距處的斷口：公雞的斷口有自然撕開的痕跡，紙的纖維外露自然，母雞因為是從小本上撕下的，它的上面或者下面肯定有一邊是沒有撕過的痕跡的，只要仔細看或用放大鏡檢視，即可區分；
4、翻肛看：公雞突出，母雞凹陷；
5、雞冠：母雞沒有，公雞偏大。
雞肉顧名思義就是雞身上的肉，是全球主要的食用家禽肉之一，在世界各地有多種不同的烹調及食用方法。
雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，還是比較適合冷食涼拌的肉類。但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖。
