怎樣鑑別宰殺的雞子新鮮不新鮮

鑑別宰殺的雞子新鮮不新鮮：

1、嘴部，新鮮的雞子，嘴部有光澤，乾燥，有彈性，沒有異味; 不新鮮的雞子，嘴部失去了光澤，部分已經失去彈性，還伴有腐敗的氣味。

2、眼部，新鮮的雞子眼部，眼球充滿整個眼窩，角膜有光澤；不新鮮的雞子眼睛渾濁。

3、面板， 新鮮的雞子面板呈淡黃色或者是淡白色，皮的表面乾燥，具有特有的氣味；不新鮮的雞子皮是皺皺的。