地溝油的主要成分

地溝油實際上是一個泛指的概念，是人們在生活中對於各類劣質油的通稱。

通俗地講，地溝油可分為以下幾類：一是狹義的地溝油，即將下水道中的油膩漂浮物或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜經過簡單加工、提煉出的油，二是劣質豬肉、豬內臟、豬皮加工以及提煉後產出的油，三是用於油炸食品的油使用次數超過規定要求後，再被重複使用或往其中新增一些新油後重新使用的油。