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扯麵拉條子怎麼學好學不
經驗
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做法如下:一、
材料
:麵粉,涼水,精鹽;
二、步驟:
和麵,取一定量的麵粉和涼水面和水的比例約為2比1;在涼水中加食鹽少許,調出淡淡的鹹味即可;將淡
鹽水
徐徐加入麵粉中,把麵粉和成麵糰,使勁揉透揉勻面內無積水、無干面、軟硬一致;再將和好麵糰擀成塊狀,切成大小基本相等的條塊後壓成薄厚均勻,寬窄適宜的條形,抹上
植物
油,有次序地排放在方盤中,上面蓋上塑料膜,置於常溫中半小時即可。
標籤:
面拉
學不
條子
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