胡辣湯的創始人是回民嗎

胡辣湯的由來：明朝嘉靖年間，嚴閣老於一道士手中得一付益壽延年的制湯祕方，獻於朝廷。皇帝服用此湯後，精神煥發，龍顏大悅，遂賜名“御湯”。明朝覆滅之時，御廚趙杞攜此方逃至中原名鎮逍遙鎮，傳授於胡氏，遂成為胡氏代代相傳之祕寶。因為此湯香辣開胃，並是胡氏經營，後來慢慢被當地百姓傳稱為“胡辣湯”。直至今日，“胡辣湯”第十八代傳人胡老先生採用祖傳祕方，研製開發了“京遙”牌第一代胡辣湯料，第二代全味粉料。十九代傳人胡素花女士研製開發了第三代，京遙胡辣湯全味湯和第四代早餐胡辣湯，第五代水衝胡辣湯系列產品。