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1、按餐廳衛生標準進行清掃工作;
2、負責每餐宴會跑菜前的準備工作;
3、瞭解菜式特點、名稱和服務方式,根據宴會要求進行跑菜;
4、瞭解結帳方式,保管好通知單,以便查核;
5、協助盯臺服務員做好餐前準備、餐中服務、餐後收尾工作;
6、協助廚師長把好菜餚質量關;
7、協助盯臺服務員,溝通前後臺資訊。
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