驢肉火燒的歷史起源

在明朝時期，朱棣造反，當時皇帝朱允炆命李景隆平叛。李不敵，一路退守德州，路過漕河鎮，糧草匱乏，李命令騎兵殺馬食肉。馬肉味道不錯，便在此地留下了養馬食肉的傳統。到清中期，馬為重要軍事單位，不準平民養殖屠殺。當地人便改吃驢，不久發現驢肉不僅比馬肉便宜還好吃。再加上當地聞名的火燒，美名遠揚。