驢肉火燒是哪裡的小吃

驢肉火燒是廣泛流行於華北地區的著名小吃，起源於河北省保定市。

驢肉火燒即把熟驢肉夾到火燒裡食用，火燒口感酥脆，驢肉肥而不膩，回味醇厚。另外在河北省河間市有類似的小吃叫做火燒驢肉，口味和做法和驢肉火燒有較大的不同，也很有名。