滷肉太鹹該如何補救呢

1、可用鹽水來漂洗滷肉，鹽水的濃度應低於滷肉所含鹽水的濃度，經過幾次漂洗，滷肉裡的鹽可以被逐漸溶掉。

2、往滷水里加糖，可綜合鹹味。

3、往滷肉鍋裡加水煮沸，倒去部分滷水，再加入清水煮，加水的量以及倒去滷水的量根據滷肉的鹹度而定。