滷汁豆乾怎麼做

材料：豆腐乾300g，冰糖，生薑片，高湯，八角，啤酒，油。

做法：

將豆乾橫豎切花刀，放置。鍋內油溫5分熱，先加入生薑片和少量八角爆香，之後把豆乾煎至表面起皺撈起。重新洗鍋後，倒入高湯加入豆腐乾。加點啤酒增加鮮香味，下八角，加白糖。蓋上大火燒開轉小火煮至豆乾鬆軟入味。豆腐乾連同滷汁一起盛入碗中即可。