滷菜粉的滷水怎麼做

滷菜粉的滷水具體制作方法如下：

1、將八角、桂皮、小茴、甘草、三奈等分成兩份，分別裝入寬鬆的紗布袋中並用細繩紮緊袋口；

2、將甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香放入鍋中，把姜洗淨拍破，蔥連根鬚洗淨挽結；

3、將大塊的冰糖先在火上炙烤一下，然後放在菜板上輕輕敲碎，再與精煉油一同入鍋；

4、用小火炒至呈深紅色時，摻入500克沸水攪勻，即成糖色；

5、將鍋置火上，摻入鮮湯5000克，放入姜蔥，調入精鹽、味精和糖色，再放入香料包；

6、燒沸後改用小火慢慢地熬至香味四溢時，即成新鮮滷水。