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西紅柿雞蛋打滷麵需準備食材:西紅柿、雞蛋、蔥、番茄醬、黃豆醬、香油、生抽、水澱粉。一共4步,以下是西紅柿雞蛋打滷麵的詳細操作:
操作/步驟
1、炒雞蛋至8成熟
熱鍋下油,炒雞蛋至8成熟,用筷子攪成小塊兒,撈起。
2、炒得番茄出汁水
用鍋裡的餘油炒番茄,炒得番茄出汁水。
3、燜煮至沸騰
倒入番茄醬、水、雞蛋,燜煮至沸騰。
4、大火收汁
黃豆醬、適量生抽和鹽,待湯汁略濃稠時,倒入水澱粉,大火收汁。
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