製作西紅柿打滷麵所需食材有西紅柿、雞蛋、胡蘿蔔、捲心菜、土豆、大蔥、蒜瓣、木耳、鹽、糖、澱粉、清水、生抽。共分為5個步驟,以下是製作西紅柿打滷麵的具體操作:
操作/步驟
1、準備食材
土豆、西紅柿、胡蘿蔔洗淨切丁,捲心菜切塊,大蔥、大蒜切末備用。
2、炒雞蛋
熱鍋燒油,將雞蛋液倒入炒熟備用。
3、炒食材
熱鍋燒油,放入大蔥、蒜末爆香,加入蔬菜、木耳炒香,再加入適量水燉煮。
4、收汁
蔬菜燉煮軟爛之後加入雞蛋塊,將水澱粉倒入鍋中攪拌收汁。
5、裝盤
面下鍋煮好,盛入碗中,放入煮好的滷料即可。