怎樣做西紅柿打滷麵

西紅柿切丁，撒少許鹽醃出水，3個雞蛋打散煎熟，盛出切成小塊。

將番茄醃出的汁水倒掉，倒入鍋中炒出紅油，加入生抽，鹽，糖，雞精，再加入雞蛋炒勻。

倒入開水再煮5分，加適量澱粉水勾芡，撒少許蒜末，放在書豪的麵條上，撒上蔥花即可。