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材料:溼麵條,西紅柿,豆角,雞蛋,肉沫,調味料等。
做法如下:
1、鍋裡放油,油熱後把肉糜翻炒一下,炒熟後盛出,雞蛋同樣翻炒後盛出;
2、鍋裡放入西紅柿,大量出汁後放入豆角繼續翻炒。多加些水,豆角煮至七分熟的時候再放入炒好的肉糜、雞蛋,適量鹽;
3、把鍋裡的菜大部分撈出,湯汁剩餘在鍋內;
4、鍋內放入蒸籠,取出溼面,鋪一層面條,撒一層菜,如此反覆直至麵條和菜全部鋪在蒸籠上;
5、鍋內大火燒開湯水3分鐘左右,抽出蒸籠,把麵條、菜和鍋內剩餘湯汁攪拌均勻即可。
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