西紅柿打滷麵的做法步驟：
一.備料：
1、 西紅柿洗淨用刀劃十字刀，劃到底；
2、 煮鍋開水，水開後放入西紅柿，大約二十秒，皮脫離關火取出；
3、 西紅柿切塊，洋蔥切塊，小蔥切蔥花，木耳撕小片；
4、 雞蛋打散，鍋裡放油炒雞蛋，用筷子劃散，剛成熟就盛出備用；
5、 鍋裡放油，煸香洋蔥，出香味變黃；
6、 放入西紅柿翻炒；
7、 炒出紅湯加入三勺番茄醬炒勻；
8、 倒入200毫升開水煮開；
9、 放入木耳和雞蛋，兩勺澱粉加少量涼水調成厚澱粉水；
10、 加入澱粉水拌勻；
11. 加入兩小勺鹽調味；
12. 出鍋前撒蔥花；
二.煮麵條：
1、燒鍋開水，滴入少許油或少許鹽防沾；
2、 放入麵條，煮至麵條無硬心；
3、 備一盆涼開水，用漏勺把麵條撈出過涼，再撈出麵條放入麵碗澆上滷子。
