如何做西紅柿雞蛋麵才好吃呀

主料：麵條、西紅柿、雞蛋。

輔料：蔥、鹽、清水、料酒。

步驟如下：

1、西紅柿洗淨切塊，雞蛋打散倒入碗中，加入料酒和少量清水，蔥洗淨，切蔥花備用；

2、鍋內倒入清水，加入少量鹽，放入麵條，煮至麵條熟透即可；

3、把煮好的麵條撈出，過幾遍冷水；

4、另起鍋，把鍋燒熱，加食用油，油7成熱時把攪拌好的雞蛋液倒入鍋中，炒至7分熟倒出；

5、鍋內倒入西紅柿，中火慢炒出汁；

6、加入炒好的雞蛋，讓雞蛋融入汁裡；

7、加入少量鹽，翻炒幾下，關火；

8、麵條瀝乾水分，盛入碗裡，炒好的西紅柿雞蛋澆在麵條上面，撒上蔥花，即可。