1、西葫蘆挖掉內瓤插成絲； 2、放入適量鹽醃出湯； 3、然後擠掉水分，攥幹； 4、絲太長的話用刀剁兩下，不要太碎，盛入容器裡； 5、粉絲煮熟切碎； 6、木耳泡發剁碎； 7、雞蛋炒熟，所有餡料全部放在一起； 8、放入鹽，雞精，香油攪拌均勻； 9、500克面粉放入3克發酵粉攪拌均勻，加入溫水揉成光滑麵糰蓋蓋發酵2、5倍大； 10、分成大小相同面劑子； 11、擀成邊薄中間厚的圓片，放入餡料； 12、左手大拇指往裡邊摁陷，右手捏褶； 13、全部包完鬆弛二十分鐘，涼水入鍋，開鍋蒸15分鐘，時間到了再悶五分鐘出鍋。
