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原料:豬肉餡500克、西葫蘆2個、蔥適量、姜適量、料酒適量、生抽適量、鹽適量、食用油適量。
具體步驟:
1、洗淨搽絲;
2、鍋中燒開水,放入西葫蘆絲焯一下撈出,放入涼水中過涼,擠幹水分切碎;
3、把蔥、姜切碎,備用;
4、肉餡中放入適量水,順一個方向快速攪拌,使水融入到肉餡中;
5、肉餡中放入蔥,姜,料酒,生抽,鹽,調餡料,攪拌均勻;
6、放入食用油拌勻,然後放入西葫蘆攪拌均勻,西葫蘆肉餡就製作完成。
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