麵粉中加入溫水，揉成團，將其放置半小時，蔥切碎，姜切碎，雞蛋打入碗內打散，鍋中燒油，放入雞蛋炒熟，西葫蘆剁碎，放入盆中加入鹽攪勻，將西葫蘆倒入紗布中。
攥去水分，西葫蘆放入碗中放入蔥，姜，味精，加入香油，雞蛋，攪拌均勻備用，左手拿皮，右手放餡，包成包子，逐個按扁，餅鐺燒熱放入餅坯，翻面，兩面金黃即可。
西葫蘆是葫蘆科、南瓜屬一年生蔓生草本；莖有稜溝葉柄粗壯，被短剛毛；葉片質硬，挺立，三角形，彎缺半圓形，上面深綠色，下面顏色較淺，葉脈兩面均有糙毛。卷鬚稍粗壯。
雌雄同株。雄花單生；花梗粗壯，有稜角，被黃褐色短剛毛；花萼裂片線狀披針形；花冠黃色，頂端銳尖；雄蕊花絲長15毫米，花葯靠合。雌花單生，子房卵形。
果梗粗壯，有明顯的稜溝，果蒂變粗或稍擴大。果實形狀因品種而異；種子卵形，白色，長約20毫米，邊緣拱起而鈍。
