打滷麵滷的做法

以肉末茄子為例說明：

1、準備茄子，肉末，蔥絲，油等配料；

2、茄子切成丁；

3、鍋中倒油，放入蔥絲爆香；

4、放入肉末，茄子翻炒，加鹽、雞精、生抽，炒至茄子成熟即可。

打滷麵，將面煮熟後加入自己喜歡的滷即可，滷的選擇多種多樣。