榨菜肉絲打滷麵的做法

榨菜肉絲打滷麵的做法：

1、把麵條煮熟，盛入碗中。

2、將精肉切絲，蒜瓣切片備用。

3、起鍋燒油，爆香蒜片，倒入肉絲炒熟。

4、再放入蠔油炒香，放榨菜翻勻。

5、加適量清水，放醬油燒開，最後澆在麵條上即可。

打滷麵是山西一帶的傳統麵食。做法多樣，風味不一，用料也多種多樣。隨用料、做法不同，亦有不同風味。打滷麵分清滷、混滷兩種。清滷又叫氽兒滷，混滷又叫勾芡滷，做法不同，吃到嘴裡滋味也是兩樣。打滷不論清混都講究好湯，清雞湯、白肉湯、羊肉湯都可以。